शाकाहार – डॉ एच सी विपिन कुमार जैन” विख्यात”
जिस तरह अशुद्ध भोजन हमारे पाचन तंत्र पर असर डाल सकता है, उसी तरह कुछ प्रकार के खाद्य पदार्थ हमारी सोच को भी नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं। अहिंसा का सिद्धांत शाकाहार है। शाकाहार सात्विक विचार को जन्म देता है।
सात्विक भोजन, संयम, प्राणायाम, प्रात:जागरण, सत्संग, स्वध्याय, प्रसन्नता एवं जप को बुद्धि विकास का साधन है।
सुनियोजित शाकाहारी आहार में आवश्यक पोषक तत्वों की प्रचुरता हो सकती है, जो अक्सर अन्य आहार दृष्टिकोणों में कमी पाई जाती है। पौधे आधारित खाद्य पदार्थ विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सीडेंट और फाइटोकेमिकल्स से भरपूर होते हैं, जो सभी इष्टतम स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।जो सभी इष्टतम स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। उदाहरण के लिए, फल और सब्जियाँ विटामिन सी, विटामिन ए और फोलेट जैसे कई प्रकार के विटामिन प्रदान करती हैं, जबकि मेवे और बीज आयरन और मैग्नीशियम जैसे आवश्यक खनिज प्रदान करते हैं। पौधे आधारित खाद्य पदार्थों में फाइबर की प्रचुरता न केवल पाचन में सहायता करती है बल्कि तृप्ति को भी बढ़ावा देती है और स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद करती है।
यदि आप जीवंत स्वास्थ्य, बढ़ी हुई ऊर्जा और दीर्घायु के मार्ग की तलाश कर रहे हैं, तो शाकाहारी आहार की परिवर्तनकारी क्षमता की खोज करना वह सशक्त विकल्प हो सकता है जिसकी आप तलाश कर रहे हैं।
शाकाहारी आहार के नैतिक लाभ इस विश्वास में निहित हैं कि हर जीवित प्राणी को नुकसान और पीड़ा से मुक्त जीवन जीने का हक़ है। इस दर्शन को अपनाकर, आप न केवल अपने कार्यों को अपने मूल्यों के साथ जोड़ते हैं बल्कि दूसरों को भी उनके विकल्पों के गहन प्रभाव पर विचार करने के लिए प्रेरित करते हैं।
